Responsable de Cocina

PUESTO: RESPONSABLE DE COCINA

SECTOR: CATERING “COCINA SANA”

DESTINO: A CORUÑA

OBJETIVO DEL PUESTO

Se busca COCINERO/A para una empresa gallega dedicada al catering de COCINA SANA, a domicilio, basada en la NUTRICIÓN ALIMENTARIA para diversos tipos de clientes atendidos en la Clínica.

FUNCIONES:

La persona seleccionada se ocupará de diseñar, organizar, cocinar y, coordinar el equipo de cocina, siguiendo las indicaciones y en colaboración con los nutricionistas de la empresa, cumpliendo las siguientes tareas:

• Diseñar y elaborar los menús, coordinando el equipo de apoyo en cocina.
• Cocinar
• Supervisar la higiene alimentaria.
• Supervisar la calidad de los productos y mercancías comprados
• Planificar compras según demandas, y organizar en función del planning de demanda de pedidos.
• Diseñar los procesos organizativos, haciendo equipo.
• Gestionar y optimizar los recursos económicos, técnicos y humanos.

REQUISITOS

– Titulación: Relacionada con restauración / cocina

– Experiencia: Más de 3 años como cocinero responsable.

Experiencia en catering, elaboración de menús de diferentes tipos de cocina y estilos, y gestionando equipos.

COMPETENCIAS / HABILIDADES /CAPACIDADES

– Proactivo/a, creativo/a e imaginativo/a.

– Visión de la actividad (centrado en cocina sana) y del negocio.

– Alta capacidad de planificación y para el trabajo en equipo

– Excelente capacidad para la resolución incidencias y problemática habitual

– Capacidad de organización y para trabajar bajo presión.

RESIDENCIA PREFERIBLE

A Coruña (Comarca)

SE OFRECE

– Estabilidad, con compromiso.

– Jornada continua de 9,00 a 18,00h, de lunes a viernes.

– Salario negociable en función de experiencia