2º Jefe/a de Cocina

PUESTO: 2º JEFE/A DE COCINA

SECTOR: RESTAURACIÓN-EVENTOS-OCIO

DESTINO: GALICIA (SEDE A CORUÑA PROVINCIA)

DEPENDENCIA : JEFE /A DE COCINA

EQUIPO A CARGO : SI

OBJETIVO DEL PUESTO

Se busca 2º Jefe/a de cocina para una empresa gallega dedicada principalmente a eventos de restauración en Galicia.

FUNCIONES:

La persona seleccionada se ocupará de ayudar y apoyar al jefe/a de cocina con las siguientes tareas, entre otras:

•  Coordinación y co-dirección de la cocina
• Elaboración de cartas/menús/oferta eventos etc.
• Seguimiento de stocks, gestionar pedidos, compras y aprovisionamientos.
• Supervisar la higiene alimentaria.
•  Planificar demandas, y organizar en función del planning elaborado la semana previa (pazos a trabajar, personal, organizar la cocina previa a los eventos en fin de semana, etc.).
• Mejorar los procesos organizativos, dando soporte y haciendo equipo.
• Capacidad de trabajo y de dinamización del personal a cargo
• Seguimiento de la cuenta de explotación y objetivos
• Propuestas de mejora en calidad e innovación, con sentido común.
• Gestionar y optimizar los recursos económicos, técnicos y humanos.

REQUISITOS 

– Titulación: Relacionada con restauración / cocina

– Experiencia: Más de 3 años como cocinero o encargado de cocina

– Experiencia gestionando equipos de restauración

– Valorable: experiencia en catering

COMPETENCIAS / HABILIDADES /CAPACIDADES

– Proactivo/a, creativo/a e imaginativo/a.

– Visión del negocio.

– Alta capacidad para trabajo en equipo

– Excelente capacidad para la resolución incidencias y problemática habitual

– Capacidad ante la creatividad, organización y para trabajar bajo presión.

RESIDENCIA PREFERIBLE

A Coruña (Comarca)

SE OFRECE

– Estabilidad, con compromiso

– Banda salarial: 30.000 – 35.000 €/Bruto/Año